Health Sense
5월 제철 회 횟감 그리고 해산물
5월에 맛있는 회 거리두기가 해제되며 횟집들이 붐빕니다. 여름이 되기전 선선 할 때 많이 먹어둬야겠죠? 게다가 다가오는 가정의 달, 가족들과 회 한 접시, 정말 기대됩니다 츄릅 5월의 별미, 제철 생선과 다양한 해산물, 정리해 봤습니다. 5월 횟감 병어 회 뿐만 아니라 구이, 찜, 매운탕 등... 어떻게 조리해도 맛있다는 병어는 5월의, 정확히 말하면 음력 5월의 생선입니다. 특정 지역에서는 제사상에도 올리는 병어입니다. 많은 해산물 식당 횟집에서 사이드로 몇 조각 씩 나오기도 하는 병어는 덕대랑 구분하기가 어렵습니다. 위의 사진에서 처럼 병어의 눈 뒤쪽의 물결 무늬가 가슴지느러미가 시작하는 지점을 넘어서야 병어입니다. 병어는 비늘이 거의 없다고 알려져 있기도 하지만 은백색 비늘이 있긴합니다. 대신 비늘..
2022. 4. 27. 11:26
