7월 제철 횟감, 7월 제철 회

7월 제철 맛있는 회! 6월 제철 회 횟감 그리고 해산물 6월에 맛있는 회 해산물 초여름에 진입하며 좋은 날씨가 나날이 이어지고 있습니다. 시원한 풍류를 맞으며 신선한 회 한 점...!! 더 이상 말이 필요 없습니다. 6월 횟감 농어 5월 제철 회와 겹치는 thinkingcells.tistory.com 여름에 회를 꺼리는 분들이 많은데요, 제 자신도 회와 더불어 날것은 겨울에 먹어야한다는 인식이 있었습니다. 생각해보면 여름은 기생충, 해충, 박테리아 등의 번식이 급증하니 그럴 수도 있다는 생각은 듭니다만, 연어와 같은 몇몇 예외적인 경우 빼고는 병원균은 생물체의 겉면, 내장, 상태가 안좋은 경우 혈관 정도에서 기생하기에 '생선회' 즉 근육(살)은 무균 상태입니다. 여름 식중독(대장균)은 준비 과정에서의 ..